Comment faire un gateau Reine des Neiges ?

Envie de réaliser un gâteau d’anniversaire Reine des Neiges sans exploser le budget ? Ce guide propose une façon simple et accessible de créer un joli gâteau DIY, même sans grandes compétences en pâtisserie.

Cuisiner un gateau Reine des Neiges : la recette !

Lorsqu’on cherche des idées sur Pinterest, on tombe vite sur des créations magnifiques… mais aussi sur des devis de pâtissiers qui peuvent faire froid dans le dos. Heureusement, préparer un gâteau à deux étages n’a rien de sorcier : en organisant les étapes, tout devient beaucoup plus facile à gérer.

Ce petit guide s’adresse donc à toutes les personnes qui veulent confectionner un gâteau Reine des Neiges maison, sans pression et sans techniques compliquées. Pas besoin d’être un expert, juste un peu de patience — et l’envie de goûter plusieurs fois la pâte pour vérifier que tout est parfait... ! 

Ce dont vous aurez besoin :

Pour réaliser un gâteau Reine des Neiges maison, il faut prévoir quelques éléments de base :

• 2 moules de 30 cm

• 2 moules de 20 cm

• Des emporte-pièces flocon

• Du fondant

• Des tiges de soutien 

• Un disque en carton de 20 cm

• Des figurines Reine des Neiges

• Un support de gâteau

• Les ingrédients pour le gâteau et le glaçage

Cuisson du gâteau

Une astuce qui change tout : préparer les génoises à l’avance et les congeler. C’est la technique préférée de nombreux amateurs de pâtisserie, car elle facilite énormément le glaçage et évite les miettes qui se mélangent au glaçage.

L’idéal est donc de préparer les deux étages de 30 cm et les deux étages de 20 cm plusieurs jours avant. Que ce soit avec une préparation ou une recette maison, tout fonctionne. Une fois les gâteaux bien refroidis, il suffit de les emballer dans du film alimentaire et de les placer au congélateur jusqu’au jour J.

Pour les moules de 30 cm, les doses doivent être doublées (ou utiliser deux préparations du commerce). Pour les moules de 20 cm, une dose simple suffit.

Décorations pour le gateau

Le fondant peut lui aussi être anticipé : il est possible d’étaler la pâte une semaine avant et de découper des flocons de tailles différentes à l’aide d’emporte-pièces. Un peu de poudre irisée spéciale pâtisserie apporte un joli effet scintillant. Les décorations se conservent très bien dans une boîte hermétique jusqu’au montage du gâteau.

Le décor “enneigé” qui vient se poser sur le dessus peut également être préparé en avance : il suffit d’étaler le fondant blanc et de découper des contours arrondis à l’aide d’un coupe-pizza pour créer un effet neige fraîche.

Assemblage du gâteau

Le jour de l’évènement, il est conseillé de commencer par installer le support du gâteau, puis de glisser du papier sulfurisé autour pour garder la base propre pendant le glaçage. Une fois les étages recouverts de crème, on retire simplement les bandes de papier : la base reste impeccable. Pour soutenir l’étage supérieur, on introduit quelques tiges de soutien dans le gâteau du bas. Ce n’est pas obligatoire, mais fortement recommandé pour que la structure reste stable.

Les étages de 20 cm doivent être posés sur un disque en carton de même diamètre, avec une petite noisette de crème en dessous pour éviter qu’ils ne glissent. Après cela, on glace l’étage supérieur, puis on assemble les deux niveaux.

Vient ensuite la décoration : un contour en glaçage à la poche, les flocons en fondant, les figurines Reine des Neiges, et éventuellement une petite inscription ou quelques détails glacés.

Si un peu de glaçage reste, des mini-cupcakes sortis du congélateur complètent parfaitement la table sucrée.

Temps, budget et résultat final

En tout, la préparation des génoises et des cupcakes demande environ 3 à 4 heures (nettoyage compris). Le jour de la fête, l’assemblage et la décoration prennent environ 2 heures.

Côté budget, en comptant les moules, le fondant, le support de gâteau, les disques en carton, les ingrédients, les décorations et les caissettes à cupcakes, l’ensemble revient à environ 50€. Ce n’est peut-être pas moins cher qu’un gâteau de supermarché, mais le résultat maison, la texture moelleuse et le goût du glaçage maison valent largement l’investissement.

Le gâteau fini offre un rendu féérique, parfait pour un anniversaire sur le thème Reine des Neiges, même sans expérience professionnelle en pâtisserie. Un joli projet créatif, accessible et amusant pour adultes qui veulent ajouter une touche personnelle à une fête d’enfant !

Besoin de plus d'inspiration ? Suivez cette recette simple pour confectionner un joli gâteau Reine des Neiges :